જો તમારાથી શાક દાળમાં ભૂલથી મીઠું વધારે પડી જાય તો ત્યારે અજમાવો આ એક ઉપાય

આપણે રસોઇમા જ્યારે આપણને નવી વાનગીઓ એ બનાવીએ છીએ ત્યારે આપણે ગમે તેટલી માવજતથી કેમ ના બનાવીએ તો પણ આ ખાનારાઓ એ પણ એકદમ રાજી થઈ જાય છે એવું આપણે ભાગ્યે જ બને છે અને વળી આપણામાના અમુક કેટલાંકને તો એ વસવસો રહેતો જ હોય છે કે આ હોટેલ જેવું ફૂડ તો ન જ બન્યુ. અને આ પાછળનુ એક કારણ એ પણ છે કે આ આપણે એ મેથડથી તો રસોઈ નથી કરતાં. અને જો આ આપણે હોટલ જેવુ જ ફૂડ બનાવવાનો આગ્રહ રાખતા હોઈએ તો તે મેથડ એ પણ આપણે શીખી લેવી જ જોઇએ.

અને સવાલ એ ફક્ત એટલો જ છે કે આ આપણે વિશિષ્ટ મેથડથી શીખવાના મામલે આપણને થોડીક વધારાની ચીવટ એ દાખવીએ છીએ કે નહીં. અને એવી ચીવટ એ દાખવીએ તો આપણને ચોક્કસપણે હોટલ જેવું જ ટેસ્ટી ફૂડ એ બની જ શકે છે. માટે તો ચાલો આજે આપણે આ નાના-નાના નુસ્ખાઓ વિશે વાત કરી લઇએ કે જે તમારા રસોડામા અપનાવવાથી આપણને એકદમ શ્રેષ્ઠ ફૂડ મળે છે. અને તેમજ આ કિચનની નાની નાની તકલીફો એ પણ દૂર થઇ જાય.

આ સિવાય પનીરનુ શાક એ આપણે બનાવીએ ત્યારે આ પનીર એ કઠણ થઇ જવાની તકલીફ થતી હોય છે. અને ઘણીવાર તો પનીર એ ચવડ પણ થઇ જતું હોય છે. અને આ પનીર પછી આપણે શાકની અંદર નાખીએ પછી તેને ખાવાની મજા એ નથી આવતી માટે જો તમારે આ પનીરને સોફ્ટ રકહવા માટે પનીરને કટીંગ કર્યા પછી તમારે તેને સીધુ એ તળવાને બદલે તેને થોડા સમય સુધી ઉકાળતા પાણીમાં રાખો. અને ૧૦ મિનિટ જેટલો સમય તેને રાખવાથી તમારું આ પનીર એ ખૂબ જ સોફ્ટ રહેશે.

આ સિવાય ઘણીવાર આપણે એવુ બનતુ હોય છે કે આપણે દૂધ એ ઉકળવા મૂકીએ છીએ ત્યારે જો આપણુ ધ્યાન એ ના રહ્યું હોય તો આ દૂધ એ ઉભરાઇને તમારે વાસણથી નીચે એ ઢોળાઈ જાય છે અને કિચન અને સ્તવ એ બધું બગડે છે માટે જો તમારે આમ ના થવા દેવુ હોય તો તમારે દૂધને ઉકળવા મૂકો તે પહેલા જ તમારે દૂધની તપેલીને બટર લગાવીને રાખી દેવુ અને આ બટર એ લગાવવાથી તમારે દૂધ એ ઉકળીને ઉપર સુધી તો જશે પણ આ તપેલીની નીચે નહીં પડે અને તેની આજુબાજુની જગ્યા નહી બગડવા દે.

આ સિવાય જો કોઇપણ શાક કે દાળમા તમારાથી મીઠું એ વધારે પ્રમાણમાં પડી ગયુ હોય અને તમારાથી તે ખારુ થઇ ગયુ હોય તો તમારે તેની અંદર પાણી નાખવાની એ જરૂર બિલકુલ નથી કારણ કે પાણી નાંખવાથી તમારા તે શાકનો ઓરિજિનલ ટેસ્ટ એ નહિ આવે. આ માટે તમારે સૌથી સરળ ઉપાય એ રહેશે કે તમારે બટાકાની છાલ એ ઉતારીને તે બટાકાને એકદમ ખારા થઇ ગયેલા શાક કે દાળમાં તેને નાખી દો આટલું કરવાથી તમારા બટાકાની છાલ એ ખાસ્સું મીઠું એ શોષી લેશે અને તમારું ભોજન એ એકદમ સ્વાદિષ્ટ બની જશે.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *